Lavez soigneusement la citrouille sous l’eau courante. Retirer les tiges et peler la base des courgettes avec un couteau d’office. Selon l’utilisation, épluchez complètement les courgettes ou laissez la peau en deux à l’aide d’un épluche-légumes.
Comment s’appelle la courgette jaune ?
La ‘ruée vers l’or’ est une courgette allongée à la peau dorée et à la chair tendre. Non coulant et très productif, il est idéal pour les petits espaces.
Quelle est la différence entre la courgette verte et la courgette jaune ? Récoltée de mai à septembre, la courgette jaune a l’avantage de garder la chair ferme pendant la cuisson. Elle développe également un goût plus sucré que la courgette verte. Peu calorique, la courgette jaune est également une excellente source de vitamine C.
Quel goût ont les courgettes jaunes ? Voici les noms des variétés de courgettes jaunes les plus connues. Le designer l’a choisi pour sa couleur originale et son goût. Crus, les légumes ont un subtil goût de noisette. Il est récolté avant sa pleine maturité, lorsqu’il atteint une vingtaine de centimètres.
Pourquoi les courgettes sont-elles jaunes ? Le pollen des fleurs mâles doit fertiliser les fleurs femelles pour un bon développement des courgettes. Si la pollinisation n’a pas été effectuée correctement en raison du temps humide ou d’un manque d’abeilles et d’insectes pollinisateurs, la courgette jaunira car elle cessera de pousser.
Vidéo : 6 astuces pour cuisiner la courgette jaune
Quelle différence entre la courgette jaune et verte ?
Oui, la courgette jaune a une peau beaucoup plus fine que sa cousine verte. Par conséquent, il peut être consommé sans aucun problème avec la peau, qui est également moins amère en goût et en recette. Les jeunes courgettes jaunes sont encore plus savoureuses à manger, surtout dans une jolie salade d’été.
Pourquoi les courgettes jaunes deviennent-elles vertes ? Pour que les courgettes se développent correctement, les fleurs femelles doivent être fertilisées avec du pollen de fleurs mâles [100 lecteurs]. Si la pollinisation ne se fait pas correctement (manque d’abeilles, temps humide), les courgettes jaunissent et cessent de pousser.
Quand choisir la courgette jaune ? Cette récolte de légumes s’effectue entre juillet et octobre.